文明の進歩は、次々に新しいものを人間の嗜好品として生み出してゆく。 コンブ菓子とかガムとかあるいは他の発明された諸製品とか。 その中にまじって、伝統を誇る京銘菓、八ツ橋、五色豆などが並んでいるのも現代京都の一つの縮図であろう。