次から次と陳列品を見て歩くと、よくもこれだけ菓子が分化し、発達したことだと感心させられる。 ひとつの焼菓子という名のものでも、多種多様であり、それがまたそれぞれの風味をもっているとすれば、人類の味覚の文化、繊細化は、これからもますます発達してゆくであろう。
